Visite de la distillerie Damoiseau
Ici aux gîtes Zandolikoko, nous sommes toujours amateurs d’un bon apéro en famille ou entre amis…
Que ce soit autour d’un ti-punch, planteur, rhum vieux ou encore rhum arrangé, vous l’aurez compris, la star en Guadeloupe reste le rhum !
Envie d’en apprendre un peu plus sur la fabrication du rhum ?
De nombreuses distilleries sont encore en activité à Marie Galante ou en Basse Terre mais se font plus rares en Grande Terre, laquelle en compte à ce jour deux, situées sur la commune du Moule (à 15 minutes de Ste Anne et des gîtes Zandolikoko) :
- La distillerie « Damoiseau », de renommée internationale et à échelle industrielle, présente sur le marché depuis 3 générations
- La distillerie « Gwadinina », encore peu connue et à échelle très familiale, fondée en 2002
Aujourd’hui nous avons choisi de visiter la distillerie Damoiseau : depuis Zandolikoko, c’est parti pour quelques minutes de route à travers la campagne avec un aperçu des champs de canne à sucre bien fournis.
La visite de la distillerie
En ce mois de mai, c’est la période idéale pour en apprendre un peu plus sur les procédés de fabrication du rhum. En effet, de mars à mi-juillet a lieu la coupe de la canne à sucre et donc la mise en route de la production.
La visite de la distillerie Damoiseau est libre et gratuite. Du lundi au samedi, nous vous conseillons d’y arriver avant 14h afin d’assister aux diverses étapes de production : du broyage de la canne à sucre en passant par la fermentation et distillation.
Les machines tournent à plein régime et les employés présents sur le site nous ont même donné quelques explications complémentaires.
Afin de ne pas trop les déranger, des panneaux explicatifs vous en apprendront beaucoup plus sur l’histoire du site et de l’entreprise Damoiseau ainsi que des procédés de fabrication du rhum.
Une distillerie mais aussi un lieu chargé d’histoire
Vous pourrez également apprécier les magnifiques espaces verts bordant la propriété Damoiseau, et vous savez oh combien nous y sommes sensibles à Zandolikoko…
Le site est ombragé par de magnifiques arbres centenaires et présente quelques vestiges de l’habitation sucrière. Les propriétaires actuels y ont ajouté des œuvres d’art.
Vous terminerez par une balade dans la boutique souvenir avec dégustation de rhum, ainsi qu’un snack/bar pour les amateurs de jus de canne bien frais.
Le tout à déguster sur place ou tranquillement sur la terrasse de votre gîte à Zandolikoko.
Réservez vite votre logement pour profiter pleinement des bons produits et du savoir-faire que nous offre la Guadeloupe !
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